اسپرسوساز نوا مدل NOVA NCM-128EXPS

اسپرسوساز نوا مدل NOVA NCM-128EXPS

دستگاه اسپرسو نوا ۱۲۸ یک اسپرسوساز نیمه صنعتی است با توان ۱۴۵۰ وات و نازل بخار ۱۵ بار. جنس بدنه آن استیل بوده و پرتافیلتر آن صنعتی است. پرتافیلتر همان قسمتی است که پودر قهوه را داخلش ریخته و با بستن آن روی دستگاه، آب داغ پرفشار از بین پودر قهوه عبور کرده و عصاره قهوه یا همان اسپرسو در فنجان می‌ریزد. یادمه که توی یه پروژه راه اندازی یه بار کوچیک برای یه فست فود که داشت سمت ستارخان تهران افتتاح میشد برای اولین بار که پرتافیلتر نوا ۱۲۸ رو توی دستم گرفتم یه حس خوب کیفیت و حرفه‌ای بودن دستگاه رو بهم منتقل کرد. من مطمانم شما هم از کار با پرتافیلتر نوا ۱۲۸ کیف می‌کنید.

آشنایی با قسمت‌های مختلف اسپرسوساز نوا ۱۲۸

اول بریم سراغ اجزای دستگاه که برای عصاره گیری قهوه و تهیه اسپرسو هستند. پرتافیلتر دستگاه نوا دو تا بسکت یا سبد فلزی داره. بسکت داخل گودی سر پرتافیلتر قرار میگیره و پودر قهوه رو داخلش می‌ریزیم. وقتی که کارتن دستگاه رو باز می‌کنیم توی ابزارهای جانبی دستگاه دو تا بسکت (سبد فلزی) داریم یکی کوچیک‌تره که بهش میگیم بسکت سینگل و یک پیمانه قهوه میگیره و ازش برای درست کردن اسپرسو سینگل یا یک فنجون اسپرسو استفاده می‌کنیم. به بزرگتره میگیم بسکت دبل و می‌تونیم مقدار قهوه بیشتری داخلش بریزیم برای آماده کردن اسپرسو دبل یا دو فنجون اسپرسو.
بسته به اینکه چه مقدار اسپرسو می‌خوایم بگیریم، بسکت سینگل یا دبل رو داخل گودی پرتافیلتر قرار داده و به کمک پیمانه، پودر قهوه رو داخل بسکت میریزیم. با دست به اطراف بدنه پرتافیلتر ضربه میزنیم تا سطح قهوه هموار بشه. در مرحله بعدی همون تمپر شیکه رو روی سطح قهوه قرار داده و یکم فشار میدیم تا پودر قهوه فشرده شود.

پرتافیلتر رو روی قسمت خروجی آب داغ دستگاه بسته، فنجان رو زیر آن قرار داده و دکمه اسپرسو گیری دستگاه رو فشار میدیم. (همونی که عکس فنجون داره بالاش). صبر می‌کنیم تا فرآیند عصاره گیری شروع شده و اسپرسو خروجی داخل فنجان بریزد. اسپرسوساز نوا ۱۲۸ یه تایمر دیجیتال هم داره که زمان عصاره گیری رو بهمن نشون میده. زمان عصاره گیری به چه دردمون میخوره؟؟ حالا بهتون میگم.
استاندارد گرفتن اسپرسو اینجوریه که: برای اسپرسو دبل باید از زمانی که عصاره گیری شروع میشه توی مدت 25 الی 30 ثانیه حدودا 50 الی 60 میلی‌لیتر اسپرسو بگیریم از دستگاه. اگه این اتفاق نیفتاد یعنی مثلا توی 30 ثانیه 9 میلی‌لیتر اسپرسو گرفتیم نشون میده که فرآیند گرفتن اسپرسو رو درست انجام ندادیم. یا اسپرسومون خامه که اصطلاحا بهش میگن اسپرسو آندر (Under Extraction) یا اسپرسومون سوخته که اصطلاحا بهش میگن اسپرسو اوور (Over Extraction).

مشخصات محصول

• کشور سازنده : چین
• رنگ : استیل
• جنس بدنه : پلاستیک فشرده  ، استیل
• نوع دستگاه :  خانگی ، نیمه صنعتی
• توان مصرفی : 1450وات
• میزان فشار بخار : 20بار
• قابلیت استفاده : پودر قهوه
• سیستم کاپوچینوساز : دارد
• نوشیدنی های قابل تهیه : اسپرسو ، لاته ماکیاتو،کاپوچینو،آمریکانو و آب جوش …
• ظرفیت مخزن آب : 1.7لیتر
• سینی چکه گیر : دارد
• خاموش شدن خودکار : دارد